Christy Repetto

Crema de calabaza cacahuete, hinojo y jengibre

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INGREDIENTES: Cucharadita pimienta negra, 400 a 600gr de calabaza butternut, cucharita semillas hinojo, 2 dientes ajo, 2 cucharadas de ghee, trocito de jengibre (al gusto), ½ lima, pizca sal de roca, 20gr de cebolla, 4 tazas de agua. PREPARACIÓN: Asar la calabaza butternut en el horno a 350º durante 30’. Retirar y dejar enfriar. La piel se desprenderá fácilmente después de asarla. Cortar la calabaza butternut en cubos. Calienta 2 cucharadas de ghee en una olla grande. Agregar las cebollas cortadas en cubitos y saltear. Corta el jengibre y el ajo, cuando las cebollas comiencen a dorarse, añádelos a la […]

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Cilantro coconut pancakes

Prime, Recetas, Principales ligeros /

INGREDIENTES: ¼ arroz blanco, pimienta negra, ¼ cilantro, ¼ coco rayado, 1 cucharada aceite coco, ¼ frijol mungo, sal de roca, agua. Opcional añadir 1 huevo a la masa. PREPARACIÓN: Hacer una masa con el arroz y el frijol ya hervidos, lo ideal es utilizar un arroz con almidón para que la masa sea mas espesa, por ejemplo carnarolli o arroz de sushi. Amasarlos junto con la pimienta, el cilantro picado, la sal y el coco rallado. Dar forma a nuestros pancakes. Calienta una sartén grande con aceite de coco a la sartén, cocinar vuelta y vuelta. Retirar cuando se

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Receta lassi verde picante

Prime, Recetas, Bebidas /

INGREDIENTES: Pizca pimienta negra, pizca sal negra (kala namak), ¾ cucharita semilla cilantro, 2 pizcas de comino, pizca chilis verdes, cucharita menta, 1 pizca semilla mostaza, ½ yogur y agua. ELABORACION: Fácil: Mezclar todos los ingredientes y dale a la batidora!! A la hora de elaborar lassi, es muy importante que elijamos yogures ecológicos. Si la materia prima no es ecológica, no obtenemos sus beneficios. La realidad ayurvédica, es que esta prohibido mezclar lácteos con fruta. Pero, la moda del lassi de mango rompe los moldes clásicos. Lo que sí que esta prohibido es mezclarlo con frutas ácidas como los

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