Christy Repetto

Las especias, que, durante siglos ha sido un tesoro, utilizado como moneda de cambio. Se usaban para conservar y dar sabor a los alimentos, luego entendieron su poder curativo, preventivo, protector y energético, descubriendo realmente su valor.   Hoy en día ya son conocidas muchas de las propiedades y amplios usos de las especias, su poder curativo es bien conocido tanto en la cocina como en los preparados herbales para prevenir y ayudar a sanar enfermedades.  Uno de los usos de más importancia en las especias es encender nuestro Agni (fuego digestivo), que es imprescindible para una digestión adecuada, y así formar […]

AUMENTA: Calor. SABORES: amargo y dulce DOSHAS: mejora Vata y Pitta – agrava Kapha PROPIEDADES: Nutre la sangre, anti anémica, carotenos, potasio, detoxificante, laxante, estimula vesícula biliar, mejora la piel y mantiene bronceado, protectora hepática. EFECTO: aumenta ojas, rajásico y sátvico, alcalinizante ELEMENTO: Tierra y fuego MUEVE LA ENERGÍA: hacia abajo Las remolachas son naturalmente dulces y elevan kapha. La remolacha azucarera es una variedad cultivada, que normalmente encontramos en cualquier mercado, representa la mitad de la producción mundial de azúcar refinada. Las remolachas crudas aumentan y agravan Pitta, pero las remolachas cocidas pacifícan a los Pitta. Una vez cocidas

AUMENTA: sequedad, ligereza, licuante, frío. SABORES: picante, amargo, dulce. DOSHAS: Pitta Kapha y Vata. Tridosha PROPIEDADES: digestivo y aperitivo, tonico del bazo, energético, diurético, galactogogo, detoxificante, rico en potasio, fibra y vit C EFECTO: aumenta ojas, pranico, satvico ELEMENTO: aire y tierra Fresco y calmante, verde y fragante, el hinojo es un miembro de la familia de las zanahorias que incluye otras especias populares como el comino, el cilantro, el eneldo y el apio. La gran versatilidad del hinojo lo hacen un elemento increíble, desde un vermut de hinojo con aceitunas. Dulce y estimulante, el hinojo funciona como un excelente