Christy Repetto

Metabólicamente flexible

Prime, Salud & Nutrición /

El cuerpo humano utiliza principalmente dos fuentes de energía, la glucosa y la grasa. La glucosa se encuentra en el torrente sanguíneo y almacenada en los músculos y en el hígado, y la grasa en el tejido adiposo y en los ácidos grasos.La flexibilidad metabólica es la capacidad del organismo para optimizar el consumo de cada sustrato energético en función de la intensidad del ejercicio físico.A menor intensidad se consume más grasa, y a mayor intensidad más glucosa. Si la intensidad se mantiene se agotarán las reservas de glucógeno y aparecerá la fatiga muscular. Mientras más tarde este momento en llegar, mayor será la flexibilidad […]

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Taboulé de trigo sarraceno, menta y cítricos

Prime, Recetas, Principales ligeros /

Quizás habéis tomado alguna vez el clásico taboulé, una ensalada que tiene sus raíces en los países árabes. Combina hojas de menta y perejil o cilantro con algunas hortalizas picadas y cuscús o de bulgur. Pues yo me lo he inventado ligeramente cambiando el cuscús por trigo sarraceno, que es el único hidrato que reduce el azúcar en sangre en lugar de elevarlo. Ingredientes:200 g trigo sarraceno1 Pepino1 zanahoria300gr de tomate Cherry1 cebolla lila1 remolacha2 NaranjasPomelo Limas2 varas de lemongrassPimientos de color (medio verde y medio rojo)Perejil o cilantro un manojoHierbabuena un manojoExprimimos las limas y la naranja, picamos la hierbabuena, el cilantro,

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Kapikachhu: Mucuna pruriens (latin). Papilionaceae

Prime, Ayurveda, Plantas /

Mucuna pruriens es una planta forrajera muy extendida en los trópicos. Es también conocida como “frijol terciopelo” o “cowhage”. Es de la familia de las leguminosas (guisantes y frijoles) y contiene L-dopa, un precursor del neurotransmisor dopamina.Mucuna pruriens ha sido usada por generaciones en la India para tratar la enfermedad de Parkinson. L-dopa puede convertirse en dopamina, un importante químico cerebral involucrado en el estado de ánimo, la sexualidad y el movimiento. Algunos estudios afirman que las semillas de la Mucuna pruriens podrían tener propiedades antidepresivas.Mucuna pruriens actúa como antioxidante, se ha utilizado para mejorar la concentración y el estado

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