El salmón es uno de los tipos de pescado más nutritivos, y ofrece varios beneficios para la salud. Rico en ácidos grasos omega-3, vitamina B12 y otros nutrientes esenciales, es maravilloso para la salud del cabello y la piel.
Perfecto para la salud del corazón y el colesterol. Una buena cantidad de proteínas, vitaminas, minerales y contenido de ácidos grasos omega-3 y -6, contribuye a la salud en general. Considerado un superalimento, la información nutricional del salmón incluye elementos antioxidantes como el selenio y otros minerales como el fósforo, el zinc y el potasio, así como el grupo de la vitamina B: riboflavina, niacina, tiamina, B6, ácido fólico y B12.
El salmón es una excelente fuente de alimento para el corazón y el cerebro. Tomar de 0,45 a 4,5 gramos de ácidos grasos omega-3 puede mejorar significativamente la función cardíaca, disminuir la presión arterial y reducir la inflamación. El pescado también contribuye a la salud cognitiva debido a la presencia de DHA, un tipo de ácido graso omega-3.
1. Mejora la salud cardiovascular
El salmón es una rica fuente de ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA) y potasio. Los ácidos grasos omega-3 y -6 combinados con el potasio mejoran la salud del corazón, ya que reducen la inflamación de las arterias, reducen los niveles de colesterol y mantienen los niveles de presión arterial. El potasio ayuda a controlar la presión arterial y previene la retención excesiva de líquidos.
2. Repara los tejidos dañados
Ayuda al cuerpo a construir y reparar tejidos después de una lesión, también post entrenamiento. Protege la salud de los huesos y mantiene la masa muscular durante la pérdida de peso. También mantiene una tasa metabólica saludable y mejora la densidad y la fuerza ósea.
3. Excelente fuente de complejo de vitamina B
El salmón es rico en todo el grupo de vitamina B: B3, B5, B7, B6, B9, B12, etc. El complejo de vitamina B juega un papel fundamental en el mantenimiento de un equilibrio saludable de todas las funciones corporales. El grupo B de vitaminas funciona de manera codependiente para convertir los alimentos consumidos en energía, crear y reparar el ADN y reducir la inflamación. Entre todas las vitaminas B, el salmón es el más rico en vitamina B3 (niacina) y vitamina B6.
4. Ayuda a la función tiroidea adecuada
Una de las funciones importantes del selenio es mantener la función tiroidea adecuada. Una buena porción de salmón puede proporcionar una cantidad considerable de selenio. Este oligoelemento esencial protege la glándula tiroides.
5. Promueve la salud del cerebro
Los altos niveles de DHA funcionan en asociación con la vitamina A, la vitamina D y el selenio en el salmón para impulsar y mejorar la función cerebral. De hecho, los suplementos de ácidos grasos omega-3 se utilizan para tratar trastornos psicológicos como el Alzheimer y el Parkinson.
6. Combate la inflamación de las articulaciones
Los ácidos grasos omega-3 en el salmón ayudan a reducir varias afecciones inflamatorias de las articulaciones, incluida la osteoartritis. El salmón contiene un grupo de pequeñas proteínas llamadas péptidos bioactivos. Se sabe que uno de estos péptidos bioactivos, llamado calcitonina, aumenta, regula y estabiliza la síntesis de colágeno en el cartílago osteoartrítico humano.
7. Propiedades antioxidantes
El color rosado del salmón proviene de la presencia de astaxantina. Es un antioxidante por naturaleza y es bueno para prevenir enfermedades cardiovasculares, inmunológicas, inflamatorias, y neurodegenerativas.
8. Mejora la vista
Increíblemente rico en ácidos grasos omega-3 y vitamina A, el salmón es una maravillosa fuente de alimento para los ojos. El consumo regular de salmón podría ayudar a curar el síndrome del ojo seco y los síntomas de la degeneración macular relacionada con la edad.
9. Promueve una piel sana
El salmón beneficia a la piel debido a la presencia de ácidos grasos y vitamina A. Estas grasas saludables mejoran la calidad y la salud de la piel.
Si consumes salmón o pescados azules grandes, tienes que ir con cuidado con los metales pesados. Las limpiezas continuas con greens o algas son muy importantes.