Tortilla de Daikon
Cuando lo vi por primera vez, daikon me recordó a una zanahoria albina. Daikon significa ‘raíz gorda’ en japonés. Daikon es conocido por su capacidad para acabar con el estancamiento y la pesadez, tanto física como la de cualquier plato. Amargo picante, el daikon limpia el hígado y la vesícula biliar. Estimula el cuerpo, mientras agudiza el …